认为每一个餐饮店的老板，于厨房与餐厅下面花的心思均绝不会难，那么一个恰当的厨房布局，应当留意那些呢？



   下面上海餐饮店装修中关装饰装修设计总监作为大家讲解的，恰当的厨房布局，应当留意那些：

　　1：厨房布局设计应符合不仅定菜式的需要。
　　2：严苛掌控生熟分隔、洁污接驳的原则，保证厨房饮食卫生。
　　3：生产加工流程简要流畅，防止迂回交叉，尽可能延长运送流程，使路径鲜明。
　　4：厨房各功能区域清楚，不仅互相独立国家亦互相互动，方便厨师各司其职，分工合作。
　　5：具有适当的操作人员走动空间，方便厨师作业，视野广阔，方便管理。
　　6：厨房应设立不错的排烟系统，保证空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个宽敞的工作环境。